Регулярно. Как приручить непослушный кишечник и достичь внутренней гармонии
Тамара Дукер Фройман
Здоровье от экспертов. Лучшие методики оздоровления организма
Наверное, всем знакомо чувство дискомфорта в желудке. Острые режущие боли, тяжесть и вздутие – все это является нарушением работы желудочно-кишечного тракта. Как определить причины недомогания, избавиться от неприятных симптомов и подобрать индивидуальный рацион, который будет отвечать именно вашим потребностям? Об этом рассказывает Тамара Дукер Фройман, диетолог, специализирующийся на здоровом питании и заболеваниях ЖКТ. Что не переваривает наш желудок и почему это нормально? Для чего нужны бактерии в организме? И как часто надо ходить в туалет? Ответы на самые важные вопросы о пищеварительной системе вы найдете в этой книге. Верните гармонию и регулярность в вашу жизнь!
В формате А4 PDF сохранён издательский макет.
Тамара Дукер Фройман
Регулярно. Как приручить непослушный кишечник и достичь внутренней гармонии
Посвящается
Эрику и Евгении, двум лучшим коллегам, о которых я только могла мечтать, с благодарностью за все, чему вы меня научили, за вашу дружбу и за феноменальный попутный туалетный юмор.
Брюхо – причина того, что человеку не так-то легко возомнить себя богом.
(Фридрих Ницше, «По ту сторону добра и зла»)
Regular:
The Ultimate Guide to Taming Unruly Bowels and Achieving Inner Peace by Tamara Duker Freuman, MS, RD, CDN Copyright © 2023 by Tamara Duker Freuman
This edition published by arrangement with Hachette Go, a division of Hachette Book Group, Inc. USA via Igor Korzhenevskiy of Alexander Korzhenevski Agency (Russia). All rights reserved.
© Иван Чорный, перевод на русский язык, 2024
© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2024
Часть I. Введение
Какофория (англ. poophoria. От poop – какашки, euphoria – эйфория) – ощущение радости и внутреннего покоя после беспрепятственного и полного опорожнения кишечника.
Глава 1. Что есть норма? Определение понятий «регулярного» и «нерегулярного» стула
У него много имен. В приличной компании это называют стулом, калом или фекалиями, а в по-настоящему приличной – вообще никак не называют. В кругу друзей и близких мы можем использовать такие слова, как «какашки» или «какахи». Или же воспользоваться одним из множества эвфемизмов, таких как «посидеть на троне», «отложить личинку» или «сходить по-большому». Подобно тому как в языке инуитов есть десятки слов, обозначающих снег, что подчеркивает его центральное место в их образе жизни, люди во многих культурах используют десятки слов в отношении отходов нашей пищеварительной системы – а также самого процесса избавления от них. Нравится нам это или нет, опорожнение кишечника – довольно важный аспект нашей повседневной жизни, что становится особенно заметно, когда этот самый кишечник начинает выделываться.
Что такое стул?
Кажется логичным начать книгу о регулярном стуле с некоторых базовых определений: что же именно выходит из нашего заднего прохода? Стул – или кал, или любой другой термин – это отходы, которые собираются в предпоследнем отделе пищеварительного тракта, называемом толстой кишкой или толстым кишечником. Он состоит из различных компонентов, в том числе:
Вода
Примерно на 75 % стул состоит из воды, а все остальное – это описанные ниже различные твердые вещества. Чем дольше стул находится в толстой кишке, тем меньше в нем остается воды. Дело в том, что по мере прохождения каловых масс по толстой кишке часть жидкости и натрия обратно всасываются организмом. Это объясняет, почему у людей со слабой моторикой кишки стул более твердый, в то время как у людей с усиленной более мягкий, водянистый стул.
Неперевариваемые частички пищи
Все, что организму не удается расщепить и усвоить в тонком кишечнике, попадает в толстую кишку для выведения наружу. В основном это неперевариваемая растительная клетчатка: кукурузные зерна и кожица помидоров, гороха или перца; пшеничные отруби; листья шпината; кожица фруктов – черники, винограда и яблок; семена льна, мака и киви; скорлупа зерен попкорна, плохо разжеванные кусочки орехов и многое другое. В принципе
ЛитРес