Чудотворные дары природы для вашего здоровья. Ягоды и фрукты от старости и болезней

Лариса Николаевна Мелик

В кладовой природы чего только нет полезного, а красивые, аппетитные, нагретые солнцем фрукты и ягоды при этом еще и невероятно вкусные. Поддерживать здоровье можно и приятно – питаясь блюдами из них: соками, компотами, вареньем, салатами, соленьями, настоями, отварами и другими вкусностями, рецепты которых вы найдете в этой книге. Многие заболевания можно предупредить, а старение организма – отсрочить, если употреблять достаточно необходимых витаминов и микроэлементов, которых в достатке в ягодах и фруктах – чудотворных дарах матушки -природы. И все эти плоды можно найти в магазинах, на рынках и в садах: как издавна любимые и уважаемые малину, землянику, чернику, облепиху, рябину, шиповник и яблоки, так и тропические цитрусовые, манго, фейхоа, авокадо, бананы, киви и инжир.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Лора Мелик

Чудотворные дары природы для вашего здоровья. Ягоды и фрукты от старости и болезней

– Скажи мне, когда пища становится лекарством? – спросил царский лекарь.

– Пища становится лекарством, – ответила Шахерезада, – когда завяжутся плоды на деревьях, а ягоды на кустах, когда наступит пора свежих плодов и ягод, тогда пища становится лекарством, а тот, кто ест их в изобилии, излечит любую болезнь.

    «Тысяча и одна ночь»

© Мелик Л., текст, 2021

© Художественное оформление, «Центрполиграф», 2021

© «Центрполиграф», 2021

От автора

Безусловно, ягоды и фрукты – очень ценный и необходимый для нашего здоровья продукт. Основатель энергетической системы питания доктор М. Бирхер-Беннер назвал их энергоносителями первого порядка. В его статье под названием «Лечение питанием на основах энергетики», опубликованной в России еще в 1904 году, было написано: «Раньше, как свидетельствуют труды Гиппократа и Галена, пища для человека, подверженного недугу, выбиралась по указаниям мудрецов. С половины XIX века явилась наука о питании, пренебрегшая прежним вековым опытом и дерзнувшая самостоятельно выдвинуть новые идеи. Отвергнув тысячелетний опыт народов как Востока, так и Запада, наука о калориях возомнила себя спасительницей всего живого и мертвого…»

А как актуально его же высказывание: «Важнейшая задача лечения питанием заключается в том, чтобы вернуть больного, насколько это возможно, к естественному вкусовому восприятию пищи. Так как в природе все целесообразно, то вкусовые вещества содержатся в естественных пищевых продуктах в равновесных и достаточных для полного энергетического питания пропорциях. Фрукты содержат такой гармоничный набор веществ, что в состоянии полностью удовлетворить потребность человека во всех энергетических затратах».

Давайте убедимся сами в правильности этих слов. Обратите внимание на людей, которые любят есть много ягод и фруктов. Они здоровы, веселы, энергичны.

Главные действующие вещества, содержащиеся в растениях

Лечебные свойства всех лекарственных растений, в том числе ягод и фруктов, зависят от содержания в них так называемых действующих веществ, т. е. химических веществ, способных оказывать физиологическое воздействие лечебного характера на наш организм. Они могут находиться либо во всем растении, либо в каких-то отдельных его частях.

Действующие вещества относятся к разнообразным группам органических соединений: алкалоидам, гликозидам, сапонинам, эфирным маслам, органическим кислотам, витаминам, антибиотикам, фитонцидам и т. п.

Алкалоиды – это органические вещества растительного происхождения, содержащие азот и способные соединяться с различными кислотами, образуя соли. Они дают щелочную реакцию, что и стало причиной такого названия («алкали» по-арабски – «щелочь»). В большинстве случаев алкалоиды обладают сильным и довольно часто – ядовитым действием на организм, но многие из них имеют очень важное лечебное значение. Это, например, такие вещества, как морфин, атропин, хинин, кофеин, папаверин, стрихнин, пилокарпин, эфедрин, платифиллин, никотин и другие, которые используются для лечения нервных болезней и заболеваний внутренних органов. В алкалоидоно