Журнал «Сибирский ЗОЖ». Выпуск 5 (2023)

Рус Дудник

Ежемесячный журнал "Сибирский ЗОЖ" освещает темы – питания, двигательной активности, оздоровления и даже саморазвития. Автор журнала – Рус Дудник, бывший оперативник, практикует ЗОЖ уже более 30 лет, создатель проекта "Сибирский Воркаут". Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию, могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста. В книге присутствуют фото из личного архива автора и иллюстрации, сделанные в нейросети Midjourney.

Рус Дудник

Журнал «Сибирский ЗОЖ». Выпуск 5 (2023)

От автора

Здравствуйте, уважаемый читатель!

В эфире Рус Дудник, автор журнала «Сибирский ЗОЖ». В этом выпуске вас ждут следующие материалы:

1. Метод «Здоровая Тарелка». Часть 3 – теперь разбираем то, что должно быть на второй половине тарелки

2. Избавляемся от отеков. Часть 3 – разбираемся с третьей причиной отеков – неоптимальным питьевым режимом

3. Избавляемся от гипертонии. Часть 1 – что может повышать давление? Виды гипертонии. Посещение врача

4. Воспитание прямой кишки – или "стул по расписанию". Советы Питерского врача

5. Кодекс Эффективного Питания. Принцип 1 – самый важный принцип, с которого надо начать регулировать свое питание

6. Мой пищевой рацион – все зафотал и прошелся по всем группам продуктов на своей кухне

Здоровая тарелка. Часть 3

Четверть тарелки – белки

Итак, в предыдущих номерах журнала мы погрузились в проблему метода «Здоровая Тарелка», не позволяющую персонализировать питание, и разобрали, что должно находиться на первой части тарелки.

Двигаемся дальше.

Вторую половину тарелки разделим на 2 части и сначала разберемся с первой четвертью, которую отдадим белковым продуктам.

Никаких открытий за последние годы не случилось и лучшими продуктами, в которых есть достаточное количество белка, по-прежнему считаются:

– яйца

– красное мясо (говядина, телятина, баранина, свинина)

– птица (курица, индейка, утка)

– рыба (красная, белая)

– морепродукты

– творог и молочные продукты

– протеиновые коктейли

– бобовые

– греческий йогурт

– орехи и семечки (но в них больше жиров, чем белков)

Также по-прежнему считается, что не стоит злоупотреблять красным мясом, но и исключать его полностью из питания не стоит.

Поэтому, если вы его любите, то 1-2 порции в неделю не смогут ухудшить ваше здоровье, а наоборот – насытят организм нужными макронутриентами.

Не говоря уже о том, что все знают, что в составе красного мяса есть железо, которое помогает от анемии, что важно для женщин, цинк, который важен для мужчин, витамин В12, который веганы вкалывают себе отдельно, так как не едят мясо.

А без этого витамина резервы здоровья могут начать таять очень стремительно.

Под красным мясом ВОЗ подразумевает – все виды мышечного мяса млекопитающих, такие как говядина, телятина, свинина, ягнятина, баранина, конина и козлятина.

Хотя вряд ли кто-то постоянно ест эти виды мяса, которые и более дороги, и более требовательны к готовке.

И тем более, когда на свете такое разнообразие белковых продуктов (смотрите список выше).

А вот что точно следует максимально ограничить в своем рационе – это переработанные мясные продукты наподобие – сосисок, колбасы, ветчины, сарделек, балыка и любых других копченостей из мяса, птицы и рыбы.

Частое потребление данных продуктов связывают с риском развития рака толстой кишки – так на основе современных исследований считают МинЗдравы разных стран.

Четверть тарелки – сложные углеводы

Сложные углеводы – это крупы, картофель, макароны, хлеб, зернобобовые.

Понятно, что в этих продуктах есть и белки, в тех же зернобобовых примерно 20 гр белка на 100 гр самих зернобобовых, но зато углеводов больше – около 45-50 гр.

Но суть в том, что перечисленные продукты очень важны для нашего организма, так как содержат ряд ценных витаминов и минералов.

А если мы не едим или едим очень мало сложных углеводов, например, на диетах, подобных кето, то создаются серьезные дефициты микронутриентов, что серьезно подрывает наше здоровье.

И БАДами такие дефициты восполнить очень сложно.

Но зачем БАДы,